27 ago

Receita de Escondidinho de Carne Seca

Receita de Escondidinho de Carne Seca para o almoço de hoje.

Ingredientes
– 1 kg de mandioca cozida
– 1 lata de creme de leite com o soro
– 2 colheres de margarina
– 1/2 kg de carne seca dessalgada e cozida
– 1 cebola média picadinha
– 4 dentes de alho esmagados
– 2 tomates sem casca picados
– Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
– Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal
– Depois que estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite, reserve
– Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates só pra dar uma murchada
– Acerte o sal se achar necessário
– Em um refratário untado com azeite coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê
– Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar